中国种花生的地方不少品种也很多，有什么海花、鲁花、丰花、还有白沙等等，花生品质和出油率来说我还是觉得海花最好，花生米口感也最好(✪▽✪)，不同行业用的花生米品种也不同，榨油海华好饭店凉拌菜用的白沙居多，盐味花生用的花生粒大点的海华鲁花都行，但是你们知道花生油是怎么做出来的吗？很多人应该听说过有的也见过但是不尽相同，今天我就和大家说说最正宗的沂蒙山花生油的做法和外地花生油工艺上的不同。
沂蒙山花生油有着独特的香味，这个和世代相传的工艺和沂蒙山区地质所种出来的花生是分不开的，沂蒙山区多丘陵地，所产的花生仁紧实嚼起来有香味，所以我们首选沂蒙山花生米，虽然随着社会的发展有了更现代化的机器，但是沂蒙山小榨花生油的工艺没有变，沂蒙山小榨花生油精挑细选的沂蒙山花生米，经过挑花生米、炒花生米、磨花生米糊、炒花生糊、压榨油饼分离、沉淀花生油，在到出售这几个步骤，未完待续……
