巧克力岩浆蛋糕就是根据火山岩浆流动的形态取名的。正因为如此，网上有很多人好奇岩浆的味道。
假如你有机会尝一口岩浆（这里是完全不建议的！），第一口下去，最低温度也有650摄氏度的高温会在接触舌头的瞬间，把味蕾全部破坏掉，因此你不会尝到任何味道。
虽然你的嘴巴会被完全烫坏，但你的鼻子应该还能闻到一点味道。火山岩浆会释放硫化氢和二氧化硫，扑鼻而来的刺鼻硫磺味。榴莲果肉之所以闻起来臭，就是因为它会挥发含硫化物。从这方面来说，火山岩浆和榴莲闻起来有一点相同，都有一股臭鸡蛋味。
至于口感，熔岩的密度极高，遇到低温（36摄氏度相对于上千度的岩浆来说，已经算是低温了）在一两秒内即可变硬，因此口感也不会丝滑到哪儿去，可能更接近灼热的沥青。
你的感觉没错，被冰冻后的食物确实味道会比较淡。
人在品尝食物时，食物和咸甜苦辣的化学分子会和味蕾的受体结合，继而将其转变为电信号传入神经，进入味觉相关的大脑皮层，最终被人所感知。
2005年，发表在《自然》杂志的研究表明，我们舌头上的味蕾，它的通道TRPM5，在不同温度会有不同的电信号强度。
当食物的温度升高时，我们味蕾的TRPM5反应会更强烈，想大脑发送更强的电信号，从而导致某种味道的感受增强。简单来说，食物在冰冻之后，味道就会变淡。
这也是为什么冰淇淋在冰冻的时候味道很淡，但入口即化后，它的味道才慢慢变强烈，变得越来越甜。你会发现，融化的冰淇淋比刚拿出冰柜的冰淇淋要甜得多，甚至有点发齁。
同样的，啤酒在常温下也比冰冻下更苦，这也是为什么有人会觉得冰啤酒更好喝的缘故。
