山胡椒是樟科山胡椒属落叶灌木或小乔木。它常生于山坡灌丛、林缘及路旁。在湖南农村山区较为常见。山胡椒的树皮平滑，呈灰白色。叶子互生，呈椭圆形或倒卵形，叶背面有灰白色柔毛。春季开花，花为黄色，呈伞形花序。
山胡椒全株都有价值。其果实富含芳香油，可提取用于制作香料和化妆品。根、枝、叶、果均可入药，有祛风活络、解毒消肿、止血止痛之效。在日常生活中，一些村民会用山胡椒的嫩叶制作菜肴，为食物增添独特的风味。
三、映山红
映山红是杜鹃花科杜鹃属的落叶灌木。在湖南的山地、丘陵地区广泛分布，尤其是酸性土壤的山坡上常见其群落。映山红的植株高度一般在 2 - 5 米，枝条细长且多分枝。叶子为卵形或椭圆状卵形，表面深绿色，背面淡绿色。
它的花期在 4 - 5 月，花朵呈漏斗形，色彩艳丽，有红、淡红、杏红、雪青、白色等，漫山遍野的映山红盛开时，形成了壮观的美景，极具观赏价值。同时，映山红的根也可入药，有和血止血、消肿止痛之效，但需注意有些品种可能有毒。
四、檵木
檵木是金缕梅科檵木属的常绿灌木或小乔木。常见于湖南农村的山坡矮林间或溪边。它的树皮为深灰色，嫩枝、新叶和花序都有锈色星状短柔毛。叶子为革质，卵形，先端尖锐。
檵木的花在 3 - 4 月开放，呈白色，呈线条形的花序，犹如细缕，极具观赏价值。其根、叶、花、果均可入药，能清热止泻、活血止血等。此外，檵木的木材坚硬，纹理细密，可用于制作工艺品和农具的把柄等。
湖南农村常为白花檵木，还有一种红花檵木，多做为观赏花卉栽种。在一些公园，庭院里面常见。
五、算盘子
