1.洋葱一个切成宽条、把粘在一起的打散；青线椒斜切成圈；盆中打入四个鸡蛋，加入食盐2克，用筷子快速地打散成蛋液。
2.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油、加入凉油，然后倒入蛋液，开中火把鸡蛋炒成块儿，倒出来控去多余的油。
3.锅内再烧油，倒入洋葱和青线椒快速地翻炒，加入生抽3克、食盐1克，继续把洋葱炒断生，然后倒入刚才炒好的鸡蛋，再翻炒几下就可以出锅装盘了。
第一美食编辑：小雅
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