资料显示，
一天不摄入食物，肝脏储存的糖原就已耗竭，由于红细胞和脑组织通常情况下只燃烧葡萄糖，因此人体开始把其他能源物质转化为糖以满足所需。
禁食36小时后，肌肉蛋白质分解释放出氨基酸，肝脏在激素的影响下摄取丙氨酸来制造糖。
禁食48小时后，机体开始大量动员脂肪来产生能量。不过脂肪并非“清洁能源”，在消耗过程中会产生大量酸性产物，血液和尿液中酮体的含量迅速提高，就会出现酸中毒。
图片来自网络
//
非主流养生要不得
//
内分泌科主任医师沈建国介绍，每年浙大一院内分泌科都会收治不少擅自停掉胰岛素，希望通过严格控制饮食、强化运动来养生治病的患者。
1型糖尿病患者因自身胰岛素分泌绝对缺乏，完全或部分需要外源性胰岛素替代以维持体内糖代谢平衡和生存。
1型糖尿病目前必须终生使用胰岛素注射治疗控制血糖，不得以其他方式替代。
“大家总认为‘是药三分毒’，希冀通过生活方式的改善、五花八门的食疗方法来治疗疾病、强身健体。但是，盲目抛弃药物治疗，有时不仅适得其反，甚至还有可能危及生命！”
沈建国说，糖尿病人要明白，“辟谷”和传统中医药有着本质区别。
后者受到国家权威认可的，并且有着法律支持；前者的确定性、可靠性、安全性本身就严重存疑，这种“神神叨叨”的“非主流养生”，在现代社会中必须受到严格限制。
此外，沈建国建议，健康人短期内节食、或采取近年来流行的“生酮饮食”方法，也一定要在内分泌科医生或是营养科医生的指导下进行。
所谓“生酮饮食”，即一日三餐都少吃或不吃碳水化合物（如米饭、面包、饼干、甜点等等富含淀粉的食品），代之以肉类、鸡蛋、奶油、蔬菜、水果等。
