说到鸡蛋做的菜首先我会想到西红柿炒鸡蛋这道菜，西红柿酸酸甜甜的和鸡蛋所碰撞居然如此的奇妙，是那么的可口，那么的美味。
西红柿炒鸡蛋其实看似简单的一道菜，其实要想把它做好了还是有一定的难度的，那我们在家里如何把它做得像酒店那样既好看又美味了？那这几个诀窍你不得不学！
配料：
西红柿、笨鸡蛋、葱花、猪油、鸡精、食盐
制作方法:
- 选材很重要要选比较红的西红柿，把它用开水汤一下外表，然后撕去那层皮子，这样在吃的时候就不会有皮皮总吐它，剥好皮的西红柿切块备用。
2.取3个笨鸡蛋打入碗中，用你那二十多年的手速快速地把鸡蛋搅匀，稍微放一点点盐备用。
3.起锅烧油，这里需要注意烧植物油的时候需要加入适量的猪油进去混合油这样更加的香，当油温升高到五成左右的时候，把蛋液倒入锅中滑熟即可捞出备用。（滑蛋是很有讲究的不能太老太老了口感不好，要刚刚把蛋液收缩了就可以了，这个时候的鸡蛋是最嫩的）
4.起锅烧混合油把西红柿倒入锅中翻炒一下，等西红柿稍微变色了加入滑好的鸡蛋，放入适量的盐、鸡精翻炒几下即可出锅了，撒上葱花即可，一盘美味的西红柿炒鸡蛋就好了。是不是很简单了
温馨提示：
- 西红柿去皮开水汤一下就可以了，不要汤太久，太久了西红柿都熟了，影响口感。
- 需要用到猪油，因为猪油更香更滑，炒出来的西红柿炒蛋更有味道。
- 滑鸡蛋的时候火候不要太大，小火即可，太大了就不是滑蛋了，而是煎蛋了。
汤色红亮，色泽分明，开胃下饭必备美食，还不会做的伙伴们学会了吗？赶紧动手一起搞起来吧！
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