3.在装肉丝的盆中加入食盐,料酒,老抽,用手抓匀使肉丝吸收到调料,再加入水淀粉,抓拌均匀,锁住肉丝里面的水分,加入少许食用油,避免肉丝粘连。
4.起锅添入食用油,油温3成热时下入肉丝,滑油15秒倒出控油,锅中添入少许底油,放入葱姜和红干椒爆香,倒入青红椒快速翻炒,炒至断生倒入肉丝,继续翻炒10秒钟,倒入料汁,开大火爆炒15秒,美味即成。
西红柿还是比较常见的,因为含有丰富的、对眼睛有益的维生素A和胡萝卜素,要让孩子多吃,滑口鲜嫩,味道还不错,小孩子都爱吃。
推荐做法:洋葱炒西红柿1.准备洗净的西红柿1个,从中间打上十字花刀,放入小盆中备用。然后用开水浇在西红柿上面,放在一边浸泡3分钟左右,用来去掉西红柿的外皮。
2.准备洗净的洋葱1个,先从中间切开,再切成细丝放入水盆中,这是为了减少洋葱的辛辣味再准备青线椒几个,从中间片开,切成斜片,和洋葱放在一起,然后用手抓散。
3.大蒜几粒切成蒜片,放在小盆中,再抓入几粒红干椒备用。小葱几根切成葱段,和蒜片放在一个盆中。