大家好,我是阿李,今天咱们来煲白粥。
不要小看这么一碗白粥,广东的粥不等同于稀饭,其基本要求是:“看见米花,吃到清爽,品出甘香”。跟着阿李一步一步做起来吧。
看见米花,吃到清爽,品出甘香
100克籼米,洗干净,控干水分,也不用控得太干。
洗干净,控干水分
用一丢丢的盐(1克),一丢丢的花生油(2毫升),拌匀腌制20分钟。
腌制20分钟
煲粥、煲汤最好是用导热性差,热容量大,化学性能稳定的瓦煲。家里没有?没关系,今天阿李用不锈钢汤锅来示范,但一定要这种复合底的,能保证受热均匀。
大家好,我是阿李,今天咱们来煲白粥。
不要小看这么一碗白粥,广东的粥不等同于稀饭,其基本要求是:“看见米花,吃到清爽,品出甘香”。跟着阿李一步一步做起来吧。
看见米花,吃到清爽,品出甘香
100克籼米,洗干净,控干水分,也不用控得太干。
洗干净,控干水分
用一丢丢的盐(1克),一丢丢的花生油(2毫升),拌匀腌制20分钟。
腌制20分钟
煲粥、煲汤最好是用导热性差,热容量大,化学性能稳定的瓦煲。家里没有?没关系,今天阿李用不锈钢汤锅来示范,但一定要这种复合底的,能保证受热均匀。
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