“话说夏天蔬菜是真便宜啊,去菜市场看到一种大圆形茄子不错,问了一下多钱一斤,卖菜大妈说3元一斤,平时菜市场见得比较多的是那种长条形的茄子,这个大圆茄子很多年都没见到了,果断买了两个回来,两个茄子才花了3元钱。记得小时候吃的都是这样的圆形茄子,妈妈把茄子夹上肉馅做成茄盒,味道是特别好吃,现在想起来都忍不住咽口水。 买两个大圆茄子时候我就盘算着回家后做茄盒吃,到家后老公看到这大茄子说:这么大的茄子估计都老了,吃着不能好吃吧,我告诉他:别看茄子大,其实里面很嫩呢,不信一会我烙茄盒你尝尝,哈哈,看来他也没怎么吃过这样的大圆茄子。 茄盒很多人都吃过,主要食材就是茄子,加上瘦肉,韭菜做馅,外面在滚上一圈面糊,锅里一煎,味道是超级香啊,吃一口有肉,有菜,口感丰富,诱惑难当! 小时候最爱吃这个了,每次妈妈煎的时候我就围着锅台转悠,等着第一个出锅后迫不及待的吃上几口,那时候真叫一个满足啊! 这次我也煎些茄盒给老公和孩子吃,让他们也尝尝我小时候记忆中的美食,煎好端上桌后结果都在我预料之中,这爷俩一个接一个的吃,没一会就给光盘了。”
By WFMM牛妈美食 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 圆茄子 2个
- 瘦肉 半斤
- 韭菜 一把
- 植物油 少量
- 盐 适量
- 酱油 少量
做法步骤
1、准备食材:圆形茄子两个,瘦肉半斤,韭菜一把,面粉100克,鸡蛋一个,盐,植物油少许。
2、做茄盒少不了肉馅,先把瘦肉剁成肉馅,加少量的盐,酱油,鸡精顺时针搅拌几下,放旁边入味15分钟