清炒鲜笋的做法,清炒干笋的家常做法大全

准备食材：春笋400克，生姜1块，香葱2根，小米椒2条。 锅里放水，放少许盐。 水开后，放入竹笋下锅焯水2分钟。 竹笋焯水后捞出来，放进凉水里过一遍，这样吃起来更加的脆爽，再捞出来沥干水。 锅里放油烧热，放小米椒和姜片炒香。 倒竹笋下锅翻炒。 放少许热水。 放入少许盐调味。 放入2羹生抽。 放入2羹蚝油翻炒均匀。 放入葱段翻炒均匀即可。 成品。 脆爽微辣。