今儿咱们来卤猪蹄，家庭版本做法简单又好吃。满满的胶原蛋白，Q弹软糯，入口即化，甜咸交融。特别是紧贴在猪骨上的瘦肉，夹杂在软弹弹的猪皮之间，一口入嘴， 酱香味美，香辣入味，既好吃，又解馋。 哇，太香了！
By 蓉小厨
用料
- 猪蹄 2个
- 姜片 适量
- 大蒜 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 香叶 适量
- 花椒 适量
- 干辣椒 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 黄豆酱 适量
做法步骤
1、这是我买的两个猪蹄，都提前剁好了加水清洗干净后捞出来控干水分；
2、起锅烧水 ，冷水下猪蹄焯水，然后加葱结、姜片、料酒去腥，大火煮开后先用勺子撇去浮沫，接着捞出来用冷水再洗一遍，表面的浮沫全部清洗干净后捞出来控干水分；
