鸡蛋,看似平平无奇,但却被誉为“营养最全面的食物”。
俗话说得好,“鲍参翅肚,不如一颗鸡蛋。”有时候啊,很多昂贵的补物,可能还不如一颗“白菜价”的鸡蛋有营养~
不过,好东西也要吃得对才不浪费。
煎蛋、炸蛋,是最浪费鸡蛋营养的吃法。一是它需要使用大量食用油,二是要用高温持续加热,才能实现香喷喷、外焦里嫩的效果。
然而,高温油炸、油煎会改变油脂结构,产生大量自由基、致癌物质(苯并芘)和反式脂肪,会增加人患癌和患心血管疾病的风险。
最能保留营养的吃法,还得是煮鸡蛋。
但,总是白水煮蛋,吃起来难免单调。养生君给大家支个招——加点“料”一起煮,不仅美味加倍,养生作用也更厉害了!
鸡蛋加艾叶:温经散寒
端午前后,艾叶是当之无愧的“明星”食物。艾叶最常见的做法之一,就是炖鸡蛋。
中医认为,艾叶性温,味辛、苦,有温经止血、散寒止痛、*虫止痒、安胎、理气血、逐寒湿等功效。
对于女性来说,艾叶能暖气血而温经脉,是温经止血之要药。
对于老人,尤其是虚寒体质者来说,艾叶有温经散寒之功,可缓解因受寒湿而出现关节痹痛。
艾叶炖蛋原料:艾叶10克,鸡蛋1个,生姜10克,红糖少许。做法:将艾叶、生姜用清水泡20分钟,鸡蛋用清水煮至七分熟,去壳;把泡好的艾叶、生姜、鸡蛋连水一起倒入锅内,炖10分钟,即可饮汁吃蛋(糖量可根据个人口味而定)。