一、南瓜千层蒸糕
食材
南瓜半个、面粉两碗、酵母粉一勺、山楂饴适量、白糖两勺、花生油少许。
做法
1、把南瓜去皮，用勺子挖去籽备用。
2、南瓜切成小块上蒸锅蒸熟，酵母粉有少许温水融化开。
3、蒸熟的南瓜凉凉后，用勺子捣烂。
4、把南瓜泥、酵母水、两勺白糖和面粉混合在一起。
5、把混合物揉成光滑面团，加盖保鲜膜进行发酵。
6、大概需要一个多小时发酵至两倍大。
7、里面组织成蜂窝状。
8、把发酵面团排气揉成光滑面团。
9、山楂怡用刀切成小丁备用。
10、把面团切成小剂子大概要六个就可以。
11、取一个小剂子用擀面杖擀开成薄饼状，刷一层花生油，撒适量山楂丁。
12、再取一个小剂子擀开成同样大小薄饼状，盖在第一个饼上面，刷一层油，撒适量山楂丁。
13、同样方法做完所有面剂子。
14、笼屉里铺上潮湿的笼布，把所有落在一起的饼放在笼屉里。
15、盖锅盖醒发十分钟，开火蒸，上气后二十五分钟即可。
二、椰香千层糕
食材
椰浆100克、马蹄粉130克、冰片糖130克、清水2碗。
做法
1、用一碗清水把马蹄粉搅拌成无颗粒粉浆。
2、冰片糖加一碗水煮成糖水。
3、倒入一小勺粉浆入糖水里，搅拌成稀糊状，熄火。
4、趁热把稀糊状的糖水倒入粉浆里边搅拌。
5、搅拌成均匀的生熟浆。
6、把椰浆倒入小盆里。
7、把4勺的生熟浆加入椰浆里，搅拌匀。
8、在碟子里倒入一层生熟浆，大火蒸。也可以再模具里倒入一层生熟浆。
9、蒸到凝固，加入一层拌好的椰浆蒸。反复多次。（看不出熟不熟可以用牙签插一下，如果不沾就熟）
10、蒸熟后，放凉切块，一定要放凉，超级Q滑的千层糕就做好。
三、千层椰汁马蹄糕
食材
马蹄粉250g、冰片糖250g、水750g、椰汁750g。
做法
1、将马蹄粉分二份，一份加350g水开生浆。
2、将生浆水拌匀。
3、将余下400g水和250g糖混合煮融。
4、将生浆倒入糖水中,边倒边搅拌。
5、生浆和糖水混合成生熟浆后备用。
6、将另一份马蹄粉，加350g椰汁开成生浆。
7、余下400g椰汁煮至微沸，倒入生浆 ，混合成生熟浆。
8、蒸盘四周抹油，然后先放一层糖水生熟浆，加盖煮至凝固，再放一层椰汁生熟浆，再加盖煮至凝固，再放糖水生熟浆，如此反复此步骤，至蒸盘满，待完全凝固就可以了。
9、刚煮好时，表面很热，摸上去有点粘粘的感觉，等放凉了，就变成了弹牙又充满椰香的千层椰汁马蹄糕了，放冰箱风味更佳哦。
四、红豆椰汁马蹄千层糕
