逛菜市场看到一种新鲜的蔬菜卖， 问摊主这是啥菜， 他告诉我就是平时我们常吃的豌豆枝蔓的尖端， 因此叫豌豆尖， 也就是它的果实就是我们吃的碗豆， 而顶部的嫩叶， 被我们作为一种蔬菜， 做成了城乡人的餐桌上鲜美的时令菜肴。
By 斯佳丽 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 豌豆尖 250克
- 蒜 3瓣
- 糖 少许
- 油盐 适量
做法步骤
1、准备好原材料；
2、热锅凉油， 放入蒜粒煸炒出香味；
3、下入豌豆尖进去翻炒；
4、翻炒微微变色后加入适量的盐和少许糖，翻炒均匀后盛入盘中。
5、端上桌了。
小贴士
青菜要大火快炒，微微变色后就可以加入盐和少许糖调味， 这样能避免炒制过程中营养元素的流失。
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