在我们的一日三餐里面,最不可少的就是蔬菜,一日可不吃荤菜,但是蔬菜还是不能少的,特别现在是夏天,蔬菜的品种也比较多。
今天我们就来说一说绿色蔬菜,它里面含有微量元素、膳食纤维等等,都是对人体有好处的营养成分。
一、空心菜
空心菜是最常见的一种蔬菜,夏季这个时候大量上市,可以促进代谢、增强肠胃蠕动,空心菜性凉,可以防暑解热。
推荐菜谱:空心菜炒鸡蛋
准备食材:空心菜、外婆菜、鸡蛋、盐
制作方式:
1、将空心菜的梗留下,今天只要用到梗,叶子可以不用,留着清炒;
2、空心菜梗清洗干净,然后切成小圈圈;在一个碗里打入几个鸡蛋,用筷子搅散;
3、锅中加入适量的油,油热倒入鸡蛋炒熟,盛出备用;
4、锅中继续倒油,油热加入空心菜圈圈,翻炒至透明状,然后加入外婆菜碎,一起翻炒;
5、最后倒入炒熟的鸡蛋,加入一点点盐即可。
二、茼蒿
茼蒿虽然有一股味道,但是可以开胃消食、通肠润便,夏季可以多吃一些,缓解闷热火气肠胃不适的症状。
推荐菜谱:茼蒿饼
准备食材:面粉、鸡蛋、茼蒿、盐
制作方式:
1、将茼蒿清洗干净,然后切成碎末,可以不用太碎,这样可以吃到茼蒿的口感;
2、在茼蒿碎末里面加入一些盐*一下水分,然后打入一个鸡蛋,搅拌均匀;
3、接着在茼蒿里面倒入适量的面粉,调成酸奶状,可以流动的状态;
4、锅中倒入适量的油,油热用勺子舀一勺面粉糊糊倒入进去,摊成一个圆饼;
5、两面煎至凝固之后就可以出锅,吃的时候可以沾一点辣椒酱。