广式馒头松软的关键,馒头特别白是加了什么

4、将面团从盆子里取出，放在砧板上，上面撒些面粉，开始揉面。

先竖着搓揉成椭团，再90度转过来，横着揉成椭圆，反复如此操作；

揉的过程中粘手了，便再撒些面粉在砧板上。

直到面团表面光滑，无凹坑。

从中间切开，切面光滑，表面几乎没有大的孔洞就可以了。

如果还有，那就还需要再揉一揉。

5、将揉好的面团分成两块，取其中一块擀开，卷起来，切成小段，即成馒头剂子。