粉蒸肉不要直接蒸,记住2个窍门,出锅香嫩油润,吃着肥而不腻
最近猪肉便宜了,我就忍不住想买,正好在家也没事做,就整天想着吃啥。红烧肉虽说好吃,但是这段时间实在吃腻了,想换种口味来品尝。粉蒸肉就是很好的选择,之前在朋友家吃过一次,第一口就彻底爱上了。
正好昨天买了一个老南瓜,准备拿南瓜和五花肉,来做一个粉蒸肉吃,那味道光是想想都已经流口水了。粉蒸肉的口感,如果你没吃过的话,肯定是想象不出来的。肥而不腻,粉糯油润,吃一口特别清香。
尤其是最近天气冷,我们这边都要下雪了,吃一顿粉蒸肉真的太过瘾。解馋的同时,还可以补充营养,滋补身体。但是做粉蒸肉,如果稍有不慎,是很容易踩雷的,那么要想香嫩油润,肥而不腻的话,我们不要直接上锅蒸,还要记住2个窍门。
【粉蒸肉】所需食材:五花肉、老南瓜、蒸肉米粉、葱姜、鸡蛋、盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油
1、把五花肉准备好,然后切成片状,如果带着皮的话,我们还需要把猪皮放在干锅里烫一下,直至闻到烧焦的味道取出来,清洗干净之后再切片。