2、接下来是重点，大家要仔细阅读。咱们准备这道菜的脆皮糊。首先碗中加入干淀粉20克。面粉20克，打入鸡蛋一个，倒入啤酒15克，加入白糖少许。纯牛奶少许。食用油少许。将其顺时针搅拌均匀呈拉丝状即可。接着在准备空碗一个，倒入少许的干淀粉备用。
3、接下来咱们开始上火制作，首先锅热加宽油，将油温升至七成热，当锅内气泡逐渐消失时，没有噼啪乱响的声音时，此时正是油温7层热，接着先将香蕉裹上一层干淀粉，然后再挂上一层脆皮糊。依次下入锅内，炸至外表金黄酥脆，个个起大泡，即可捞出控油摆盘，接着撒上少许的白糖即可。
1、切香蕉的时候一定要轻拿轻放，避免把香蕉切的变形，如果不好切，咱们可以在菜刀上抹上一层油，这样能有效地防止香蕉粘刀
