9. 蒸锅通电，盖上盖子，选择“高火”，从上汽到出锅用时15分钟，时间到了无需焖锅，直接揭锅；如果是普通的蒸锅，也是大火上汽后蒸10-15分钟，根据窝头大小来调整时间。
【苹果叨叨叨】
1. 窝头是玉米粉和糯米粉制作而成的，口感比较实，没有放发酵粉，所以要放无铝泡打粉使其口感蓬松一些；如果想吃甜味的，可以放适量白糖同揉；玉米粉和糯米粉的比例没有严格的规定，但糯米粉不要过多，少量起到光滑和粘合的作用即可；
2. 蒸的时间视窝头大小来调整，因为加了糯米粉，表面非常光滑，无需焖锅；
3. 玉米面有促进肠胃蠕动、降血脂血压、增强记忆力、抗衰老的作用；经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。
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