大家好，我是息心，今天给大家分享一款做法比馒头还简单的欧包，是我国外的同事教给我的，他说这是欧洲每个家庭中最基础的一款面包，纯正的欧洲家常味道。
当初看到食材与做法的时候，内心是十分抗拒的，完全不相信不需要手套膜，不需要添加剂能做出什么美味的面包，很担心会是烤馒头的味道，当时还没等完全凉透就切了试吃，但没想到入口的那一瞬间彻底被折服。回家立马烤了几个分给朋友，可能是我们口味相同，都纷纷表示赞美。我自己也是从此爱到不行，现在隔三差五就烤一个来吃，所以忍不住来分享给大家。
废话不多说，现在先把所用到的食材分享出来：
高筋面包粉250克，黑麦粉50克，温水200克，酵母粉5克，盐5克，糖50克，玉米油20克，干果随意
第一步：把所需的全部食材一起放入和面机里，搅拌15-20分钟，只需把面团搅匀即可，不需要揉出手套膜。
第二步：搅拌均匀以后，取出面团，用手整理出形状，注意底部要收紧，防止烤制过程中散开。形状按个人喜好就行，可以是圆形，也可以是椭圆形。
第三步：整理好形状，表面均匀撒上面粉，只要面粉就行，不需要特意选择面粉筋性。面粉撒好后，盖上茶巾或保鲜袋醒发，一般室温在25度左右，醒发40-50分钟就可以了。
第四步：面团醒发好以后，用刀子轻轻的在表面滑几刀纹路，不需要滑太深，否则烤制的过程中会开裂。
第五步：烤箱190度预热十分钟，上下火190度烤40分钟。
烤熟以后，等放凉就可以切片食用了，吃多少切多少，吃不完的可以放保鲜袋冰箱冷藏保存。吃的时候平底锅无需抹油，小火加热2-3分钟就可以了，配上自己喜欢的火腿，煎蛋，沙拉等等，都是超级美味的。
超级啰嗦补充说明：
1.一定要用高筋面包粉才会有更好的口感，吃起来也不会是馒头的味道。
2.如果不喜欢黑麦粉，可以适当加一些燕麦片也非常好吃，当然更可以完全用面包粉也一样好吃，但适当加一些粗粮可以丰富一下口感及营养搭配。
3.干果或坚果按个人喜好，随意添加即可，喜欢吃啥放啥。我最常用的是葡萄干和红枣碎，烤制过程中整个厨房都是红枣香。
4.如果家里有橄榄油的话，代替玉米油，口感会更好更正宗。
5.这款面包只需一次发酵即可，含水量不要超过70%，否则面团太稀发酵后会塌陷，按我分享的比例刚刚好。
6.因为烤箱的火候各异，在烤的过程中勤观察，为了避免表面颜色太重，在烤制过程中可以加锡纸保护颜色。如果烤箱空间够大，烤盘下面可以加一碗水，那样烤出的面包表面会更加酥脆。
最后给大家吃颗定心丸，这款面包虽然无需手套膜，且只需一次发酵，但口感劲道有嚼劲儿，并且只是微甜，加上干果的香甜，越嚼越香，低脂又美味，放很久都不坏。
喜欢就试试吧，我是息心，下期见！
