下班去菜市场，看见老板在招呼大家买鲫鱼，我看鲫鱼挺新鲜的就要了两条。鲫鱼鲜嫩又不肥腻，不论是红烧、清蒸还是做汤都可以。炖汤的话其实可以尝到它本身的鲜美味道，热乎乎的来一碗也很适合寒冷的天气。鲫鱼豆腐汤，汤白而浓，咸鲜可口，鱼肉鲜嫩美味，今天就决定做它了！
鲫鱼豆腐汤没什么难度，但要熬出浓白如牛奶的汤却很有讲究，鱼一定要煎透、要加开水、大火烧至汤白再转中火！鲫鱼豆腐汤不仅价格便宜，而且味道也不错，解决嘴馋的同时还能滋补一下身体。鲫鱼豆腐汤怎么做才鲜而不腥？现在就把做鲫鱼豆腐汤的小技巧都告诉你！
鲫鱼1条、豆腐100克、姜片10克、料酒15克
做法1.豆腐切块备用，嫩豆腐最好
2.鲫鱼清洗干净，刮鳞去鱼腹黑膜，放入少许盐、姜片和料酒，涂抹均匀腌制一下；
