马上要到春节了，最近给大家推荐了不少年夜饭菜肴，不过大多数都是和肉有关的。现在人们生活水平大大提高，已经不再是只有过年才能吃上肉的时代了，而且为了健康考虑也要搭配一些清淡可口的菜肴才行，那今天这道白灼鲍鱼您一定要试试哦！
“白灼”是粤菜中常见的一种烹饪方式，可以使菜品突出美、爽、嫩、滑的特点。具体做法是以煮滚的水或汤将生的食物烫熟，但可不是水煮一下这么简单哦！制作过程中要精准掌握火候，要求菜品不仅仅是熟了，还要保证清鲜而不是清淡的口感才行。这道白灼鲍鱼将鲍鱼和莴笋完美结合在一起，再搭配精致的摆盘，绝对是年夜饭餐桌上一道亮丽的风景线！
所需食材：鲜活鲍鱼5只 莴笋1根 食用油适量 盐少许 葱适量 小米辣1个 白灼汁1大勺
烹饪步骤：
1.用小刷子将鲍鱼表面刷洗干净，再倒入热水烫一下。
