原料
猪血300克,青椒30克,红椒25克,肉末100克,姜片、葱花各少许
调料
盐2克,鸡粉3克,白糖4克,生抽、陈醋、水淀粉、胡椒粉、食用油各适量
做法
1将洗净的红椒切成圈状;青椒切块;猪血切成粗条。
2锅中注水烧开,倒入猪血,加入盐,煮片刻,捞出,装碗。
3用油起锅,倒入肉末,炒至转色。
4加入姜片,倒入少许清水,放入青椒、红椒、猪血。
5加入盐、生抽、陈醋、鸡粉、白糖,拌匀,炖3分钟至熟。
6撒上胡椒粉,拌匀,炖约1分钟至入味,倒入水淀粉,拌匀。
7关火,将炖好的菜肴盛出装盘,撒上葱花即可。
