正宗汉阳豆皮的做法,三鲜豆皮的正宗做法

元记，在汉阳口碑不错的一家老通城豆皮店。二十多年来搬迁N次，仍然占据汉阳豆皮界半壁江山。

汉阳有四家元记豆皮馆，今日汉阳君来到其中十升路上的一家，据店员介绍四家都是正宗的元记，马上四新还要开第五家。

可见与其他几家相比元记豆皮已经走上连锁店的经营模式。

16岁就开始做豆皮的李师傅告诉汉阳君，他家是老通城的第三代传人。

臊子和卤水都是李师傅亲自做，元记的豆皮最出众的就在这个“味”里，卤水拌糯米、外淋牛肉卤水是一绝，“色”和“香”也错，与其他家豆皮最大的不同在于，有点甜。

汉阳君点了份蛋光豆皮和三鲜豆皮。

元记的三鲜豆皮是事先做好的，为了方便早上上班的客人，从保温箱里面拿出直接打包带走。蛋光豆皮则是现做现卖。