3、分离出三个蛋黄备用
4、在蛋黄中滴几滴柠檬汁。柠檬汁用来去除蛋黄中的腥味，但可放可不放
5、用电动打蛋器高速打发蛋黄，用时约5分钟。打发蛋黄时应选用底深的小盆，这样蛋黄打发得会更快一些
6、打到蛋黄发白，膨胀到原来体积的3倍，且提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失。打发好的蛋黄会有很多小气泡，这样溶豆会比较酥脆
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