5、再放入漫过食材的凉水，然后放入除冰糖以外的所有辅料，再放入一勺海鲜酱、蚝油、两勺黄豆酱，增加酱香味，20克生抽、10克老抽，适量料酒、盐一勺、少许白胡椒粉，不要盖锅盖，开中小火慢炖
6、另起油锅，再放入冰糖来熬糖色，开中小火熬到冰糖化开，呈酱油色起气泡时，把糖色倒入烧开的高压锅中，注意糖色非常烫，当心烫伤，然后盖上锅盖，烧到上汽后，中小火慢炖20分钟，然后再关火焖四十分钟，让鹅脚充分吸收汤汁的味道
7、时间到时，捞出鹅脚，装盘美味即成，冷热都非常的好吃，这样一盘酱香味浓郁咸鲜入味的，卤水鹅脚就做好了
8、鹅掌营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。根据测定，鹅脚翼蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
