今天给大家带来的是
聪厨-个性鸡杂
精工细制,脆韧无腥
选用现*的新鲜鸡杂为料
仔细剔除鸡胗外膜与杂质,三冲三洗
精制好食材,自然好味道
聪厨个性鸡杂
净含量:300g
聪厨 / 个性鸡杂
原料:个性鸡杂
配料:红辣椒、姜蒜末、大蒜叶、鸡蛋
调料:食用油、鸡精、味精、蚝油、酱油、胡椒粉
制作步骤
鸡杂自然解冻后,大火多放油,将鸡杂过油后捞出,鸡蛋打散后炒碎备用,锅中留底油将姜蒜末炒香后,加入红辣椒碎,下入鸡杂与鸡蛋,然后放入鸡精、味精、蚝油、酱油、胡椒粉等调料,翻炒均匀加入大蒜叶炒香,即可出锅装盘。
聪厨 /干锅泡椒鸡杂
原料:个性鸡杂
配料:泡萝卜、泡椒、姜蒜片、香菜、土豆、洋葱
调料:食用油、鸡精、味精、蚝油、生抽、香醋、胡椒粉
制作步骤
鸡杂自然解冻后,大火多放油,将鸡杂过油后捞出,土豆切粗条炸至金黄,与生洋葱丝一同放入干锅中打底备用,泡萝卜、泡椒切丝与姜蒜片一起入锅炒香,下鸡杂与各调料翻炒均匀,最后加入香醋呛出香味,盛入铺有土豆与洋葱的干锅中,以香菜做点缀,待上桌点火即可享用。
聪厨 / 酸辣鸡杂
原料:个性鸡杂
配料:酸豇豆、野山椒、红辣椒、姜蒜片、大蒜叶
调料:食用油、鸡精、味精、蚝油、生抽、白醋、胡椒粉
制作步骤
酸豇豆切段、野山椒、红辣椒及大蒜叶均切丝备用,鸡杂自然解冻后,大火多放油,将鸡杂过油后捞出。
锅中留底油下姜蒜片炒香,下鸡杂、酸豇豆及各调料翻炒均匀,最后加入白醋翻炒片刻,即可出锅。
聪厨 / 鸡杂鸡血钵
原料:个性鸡杂
配料:大蒜、姜、小米椒、野山椒、鸡血、芹菜、杏鲍菇
调料:盐、味精、生抽、鸡精、蚝油、白胡椒粉、菜籽油、山胡椒油
聪厨美食
鸡杂自然解冻后,大火多油,将鸡杂过油后捞出。锅中加水烧开,放入杏鲍菇焯熟后捞出放入钵中打底备用。鸡血切丁,过水捞出待用。
锅中放少许菜籽油,油热放入姜蒜米煸香,再将鸡杂、小米椒、野山椒与各调料加入锅中翻炒均匀,放水没过食材后,加入鸡血煮一分钟,最后加入白胡椒粉、山胡椒油与芹菜,即可出锅。
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