大家觉得毛峰和毛尖一样吗？
毛峰和毛尖大都属于绿茶（沩山毛尖是黄茶），但它们并不一样，两者之间的区别大着呢。那么毛峰和毛尖都有哪些不同的地方呢？
黄山毛峰
一、茶树品种不同了解毛峰和毛尖的茶友就会发现，它们的命名往往都是地名 毛峰或毛尖，这主要与当地的茶树品种有关，比如：黄山毛峰的树种为黄山大叶种，峨眉毛峰的树种为凤鸣乡高山种，信阳毛尖的树种为信仰群体种旱茶、信阳10号等。
信阳毛尖
二、制作工艺不同毛峰和毛尖在制作工艺上，也有很多不同点。
毛峰茶的制作工艺通常为：*青--揉捻--初烘--提毫--复烘等工序。
毛尖茶的制作工艺通常为：筛分--摊青--*青--揉捻--解块--理条--初烘--摊晾--复烘等工序。
（沩山毛尖：摊青--*青--初揉--闷黄--初烘--复揉--二次闷黄--足烘）
