在农村养殖中，随着人们生活水平的提高，泥鳅成为了人们饮食中的美味佳肴，获得了大家的青睐，市场价值和经济价值一路飙升。泥鳅的营养丰富，富含丰富的蛋白质，而且补中益气，可谓全身都是药。在农村山区，布满了水田、池塘、沟渠，这些地方都是很适合泥鳅生长的良好环境，野生泥鳅在农村各种适合的环境下生存，但是数量有限，不能满足市场和人民消费的需求。
一、在泥鳅养殖中，选择种苗很是重要，选择好了种苗，就能事半功倍，取得很好的效果，在泥鳅种苗的选择上，是要小一番功夫的，对大小、活跃程度、颜色等方面进行选拔，为后来的育苗做充分的准备。
通过人工养殖泥鳅，可以提高泥鳅的产量，提升养殖户在泥鳅养殖上的收入，更好的满足市场的需求。因为泥鳅价值很高，传统的泥鳅市场主要依靠野生泥鳅的捕捉，难以满足需求，市场上，泥鳅的价格也随着供求关系的变化发生着变化，随着水域的变化与变迁，以及农村药物的泛滥，泥鳅的生存环境遭到破坏，人们对泥鳅的捕捞程度越来越大，通过人工养殖泥鳅成为目前的一项重要的项目。
二、选择的时候，选择身体健康，的泥鳅，反应快速灵敏，没有受伤和寄生虫，这种泥鳅作为苗子很不错。泥鳅的人工养殖上，需要弄懂和研判泥鳅的生活习性，了解它的生理构造，从而提升养殖泥鳅的成活率和成功度。
当年的泥鳅一般可以长到10厘米左右，一般来说，养殖泥鳅的周期在1年，通过种苗的繁衍，幼苗的培养再到长成商品泥鳅，这个过程，周期相对不长，在这一个过程中，最难的是夏季和冬季的管理。所以要了解泥鳅习性，做好种苗的“选拔”。
三、泥鳅为多次性产卵鱼类，在选择泥鳅作为种苗的过程中，可以把自己捉的泥鳅和在市场上购买的泥鳅放在一起进行选种苗，这样的话，就可以防止近亲繁殖，近亲繁殖的泥鳅个头较小，容易得病，所以这很重要。
