隔三差五就会来这儿吃上一顿，一个星期最少去一次，北京人北京味儿，在这里吃饭，不仅能感受到家里味道，更能体会到北京人的幽默和热情，不同于其他饭馆，上东四民芳吃饭的几乎都是北京人，多会儿进门儿都能听到亲切的乡音，哪怕彼此不认识，都能聊到一块儿
一道道平常的家常菜，把北京人聚集到这里，大伙儿就像一家人一样，有说有笑，充满了人情味儿，自来熟的特点，说明了咱北京人都很豁达和开朗，每次都是有说有笑的结束一顿饭，而令北京人印象最深的就是这道家炖带鱼
这经久不衰的酸甜口儿，不知道征服多少北京人的味蕾，同时也让很多北京人找到了家的味道，首先这带鱼炝锅的时候，要用大油打底，再用料酒去除腥味儿，在这儿炖带鱼最主要的调料就是它家的秘制料汁儿，这就好比北京人在家炖肉的时候用的老汤
只要烹调程序没错儿，谁做出来的味儿都一样，虽然说炖带鱼是道家常菜，但一点都不简单，您就拿这高汤来说，东四民芳是用鱼头肉，炖五个小时以上才能得到这乳白色的高汤，除了做带鱼用，鱼头泡饼用的也是这个汤，还有就是做羊肚儿用的羊汤
