3、熟食与生食不分！
如果不能把生食和熟食完全分开，就分开密封放入冰箱。特别是一些剩菜剩饭，产生的异味很难去除，最好用保鲜盒包装，或者用保鲜膜密封，再放入冰箱，避免交叉污染和交叉感染。对于生的食物，比如蔬菜，可以用保鲜袋包装，放入冰箱。
其次果蔬也要分开放置，有些水果成熟后会释放乙烯，比如香蕉，会影响蔬菜的新鲜度，加速蔬菜的腐烂。所以水果和蔬菜一定要分开放。
4、将饭菜冷却后放入冰箱。
相信很多人都是等饭菜冷却后再放入冰箱，其实对于剩饭剩菜最好的处理方法就是趁热放进冰箱，因为这样可以快速的使食物的温度降低到冰箱的温度，这样可以避免较多细菌的滋生，是较为卫生和健康的。本来饭菜炒好后上桌，温度就开始下降了。
在这个过程中，超过 60℃，绝大多数细菌无法存活，低于 4℃，细菌增殖明显缓慢(并不是不增殖)，而在上至 60℃、下至 4℃ 的这个区间里，细菌都能较快地生长，因此 4℃～60℃ 也被称为食物的“危险温度区”。
二、冰箱怎么保养？1、冰箱表面清洗
冰箱表面变黄时，可以用金属增白剂擦拭。将增白剂倒在干布上，然后轻轻擦拭以除去污垢。但是在擦拭时请小心，不要用力过大，并且用力必须均匀，否则会擦去冰箱外部的油漆。如果污垢比较牢固，可以用刷子擦洗，注意不要刮擦冰箱。
2、内部污渍清洁
可以用软布蘸上清水或食具洗洁精轻轻擦洗，然后蘸清水将洗洁精拭去，但不能用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、开水、油类、刷子等清洗冰箱，因为这些洗涤用品会损害箱外涂复层和箱内塑料零件。
