做酸辣土豆丝，首选黄皮土豆，洗净削皮后切成细丝，水开后烫20秒后捞出来，锅留底油，葱姜蒜干辣椒炒香后，把土豆丝下锅，沿锅边洒上大半勺陈醋，让陈醋剧烈挥发产生出香味，接着把青红尖椒丝下锅，再放两勺盐，少许的鸡精味精，大火翻炒30秒，就可以出锅装盘啦，酸辣脆嫩，你也试着做做吧。
刚才说了，白醋的颜色透明，酸味很大，所以白醋更适合做一些，比较精美的酸甜口菜肴，接下来就把这道酸甜适口，大人小孩都爱吃的，菠萝古老肉做法，分享给大家。
去皮五花肉切一厘米的薄片放精盐料酒腌制五分钟，然后放两勺玉米淀粉，一勺面粉，一勺食用油，五克泡打粉，再来适量的清水搅匀成面糊接着把肉片裹上面糊。六层的油温炸至金黄酥脆后捞出来。
接着净锅放清水白糖，白醋番茄酱各一勺，开大火熬制粘稠，接着把切好的菠萝下锅，开中大火熬制粘稠后，把肉片下锅，翻炒均匀撒点白芝麻就可以出锅装盘了，酸甜适口，外酥里嫩，你也赶紧做起来吧。
