因此,老板可以将略微涨价的产品和其他产品捆绑起来,再给一个合适的价格,虽然有所让利,但是客单价也随之上涨。比如荤菜涨价22至25元,如若加一杯6元的软饮做成套餐只需要28元。
铺铺旺小结:我们需要客观认识到,在市场明显不景气的情况下,如在今年猪瘟的恶劣影响,保持店铺口碑才是最重要的,想在这个时候发“横财”,显然是有难度的。
店铺做生意目的是盈利,不是为了涨价,部分老板因为急于止损只想单方面涨价来提高利润,殊不知提高店铺利润是多维度的工作,它是一套组合拳,老板不仅要考虑涨价时顾客的感受、还有考虑从产品、定价、套餐方式等方面去考虑。
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