和普通大米相比，五常大米的价格可能是普通米的好几倍。看到这样的价格，很多人都会疑惑，都是大米，凭什么五常的大米能卖的那么贵？今天大江先生就为大家简单分析一下。
土为稻之母，五常寒地黑土，亿万年高山山泉河流形成沼泽湿地，经过植物腐烂形成黑土，土壤肥沃无比，土层平均厚度达1米以上。这样得天独厚的种植环境，全国找不出第二处。
2.水源清澈五常大米的种植区域集中于拉林河、牤牛河流域，灌溉水几乎全部采用源于拉林河上游的磨盘山水库。磨盘山水库是哈尔滨市民最佳的饮用水水源地。河水清澈洁净，源自长白山脉张广才岭的山泉溪涧，含有丰富的微量元素和矿物质，供给水稻独特的营养成分含量，具备了得天独厚和无可比拟的天然品质。
3.环境适宜
五常素有“六山一水半草二分半田”之称，地处北纬44度零4分至45度26分和东经126度33分至128度14分之间，独特的山林、平原与河流网络和独特的地理纬度及相应的寒温带天气系统，优质水稻生长过程中对温度、光照、降水等需求条件，创造了优质稻米生长的适宜的气候环境。
4.种子优良选用适应这种独特地理环境气候、温度和土壤条件的适宜熟期的优质水稻品种，同时对适应五常地区的优质水稻品种进行优质改良、提纯复壮。以坐落在五常市民乐乡的黑龙江省农科院五常水稻研究所为技术依托，利用先进的国际技术设备进行品质检测鉴定，不断提升稻米品质，让大米营养更丰富，味道更香醇。
5.有机耕作按照目前的农业作业习惯，稻谷的收割和脱粒往往都是由联合收割机一并完成。刚收割的稻谷含水量好，容易霉变，往往需要通过烘干机降到安全水分后，才能进行存储和加工。而五常当地居民仍旧采用手工收割方式。为了提高大米的口感，五常大米手工收割后，往往会经过一段时间的自然晾晒（相当于烘干），使稻谷经过“后熟期”后，才会进入到脱粒加工的流程。这其中大大增加了人力和时间的投入。
6.产量极低
人们常说的五常大米，其品种是五优稻4号，俗称稻花香2号，这种水稻有点娇气，易倒伏，产量小。北方大米的平均出米率约为68%~70%左右，但五常稻花香米的粒型偏长，加工过程中的米粒容易折断，这大大降低了实际出米率。因此，五常大米的出米率仅为55%左右，部分出米率甚至低到50%左右。因此，五常市的五常大米年产量至多为105万吨，但业内人士估算，全国市场上标售的“五常大米”至少有1000万吨。这种供需情况之下，五常大米价格高也就不难理解了。
以上就是五常大米价格高的原因，你明白了吗？
