从正餐到小吃，这里的拿手好菜简直不要太多。
一部湘菜史，半部湘潭写。
中国八大菜系里的湘菜，湘潭就占据了半壁江山。
去湘菜馆必点的“剁椒鱼头”，就是湘潭人的杰作。
一盘香辣鲜嫩的剁椒鱼头，滑嫩鲜美的鱼肉固然美味，但淋在鱼身上满满一层的剁辣椒，才是这道菜的灵魂。
△剁椒鱼头
再来几滴龙牌酱油，配上乌石镇的“猫鱼”（豆腐乳），可太香了！
吃大鱼头，小鱼干也不放过。
油酥火焙鱼，将小鱼去掉内脏，用锅子在火上焙干，再放入辣椒、紫苏用大火烹炒。
外酥里嫩，下饭下酒，还可以放在罐子里储存，让在外漂泊的游子随时吃上家乡的美味。
△油酥火焙鱼
当“红”不让的湘潭人，还把对伟人的敬爱倾注在美食中。
一碗毛氏红烧肉，
咸甜可口，肥而不腻，
是让*都念念不忘的极致口感。
一盘红军长征鸡，
浓郁劲道，滋补营养，
是对英雄不畏艰险、跋涉万里的报恩。
△毛氏红烧肉
湘潭，并不仅仅是“无辣不欢”。
一碗冰糖湘白莲，甘甜可口，给这座火辣的城市加了勺糖。
毫不夸张地说，每10个白白胖胖的莲子，就有6个产自湘潭。
因此，湘潭还有一个外号，叫“莲城”。
一盒灯芯糕，吃到嘴里又甜又辣，是甜品届的“辣妹子”。
灯芯糕不仅神似灯芯，而且真的可以点燃！
