沙毛鱼常群体生活于近海礁穴、河口海域、开放性沿海，对环境及水质的适应力极强，属广盐性鱼类。遇有外敌时，沙毛鱼常形成球状，称之“鲶球”，以求自我保护。沙毛鱼白天常躲於礁洞中，喜欢晚上出来活动，肉食性，以小鱼及小型甲壳类为主。
繁殖方式
沙毛鱼是卵生海洋动物，初夏产卵。沙毛鱼繁殖是一连串外部受精过程， 在这个过程中，大量的精子为自由漂浮的卵子受精，然后受精卵形成鱼苗。
食用价值
1、沙毛鱼鱼肉鲜甜可口，作为海鲜食品，沙毛鱼在夏冬两季最肥美。
2、沙毛鱼营养丰富，味道鲜美，鱼肉细嫩香甜，少刺多肉，常经常食用有清凉解暑、滋补强身的作用。
3、沙毛鱼在沿海地区也是常见的食用鱼类，沙毛鱼在成熟季节非常肥美，满肚子里都是鱼子卵，孩子常吃很健脑。
家庭烹饪
豆酱闷沙毛1、沙毛鱼用剪刀剪掉背鳍跟鱼两侧的刺，开肚清理干净
2、放入砂锅中，加适量自来水，【腥味比较重，可以放两片姜，喜欢原汁原味的可以不用放】
3、放点市场买回来的豆酱，适量海盐，倒点花生油
4、盖上盖子小火焖煮，大约15分钟左右即可出锅
5、一道美味的沙毛鱼制作完成，不需要放葱花点缀
仅供参考 成品图片与做法无关
