要说印度的吃食是多种多样的，那么越南的就是“异类美食”了。
咱中国可是当仁不让的“吃货大国”，从天上飞的到地上跑的，基本都能端上餐桌。
但喵星人在我国却极少被端上餐桌，却被越南人一年吃掉400万只，甚至本土的不够吃还会靠进口来补充。为何越南人对猫肉情有独钟呢？
从果腹到传统文化
要说越南人吃猫肉，得追溯到上世纪四五十年代。当时越南极度贫穷，粮食短缺，很多人吃不饱饭，于是老鼠首先成为了他们的盘中餐，老鼠吃光了怎么办？
聪明的越南人把目光转向了满大街的流浪猫。这一吃，不仅果腹，还发现猫肉居然挺有嚼头。渐渐地，吃猫肉在越南盛行开来。
而如今，吃猫肉已经在越南形成了一种传统，甚至成了一种带有“吉祥”意味的食物。
据说，每个月初一吃猫肉可以带来好运。猫在越南有个别称，叫“小老虎”，因为它们和老虎同属猫科。
在越南人的文化里，老虎象征着力量和勇猛，吃猫肉就像是在“借老虎的力量”，让身体变得强壮有力。谁看了不得夸一句，脑洞大到令人无法想象。
越南“狠人”的黑暗料理
其实猫肉只是越南人众多“黑暗料理”中的一种，蝙蝠、田鼠、蟑螂、蚂蚱……这些让人望而却步的异类食材，在越南的菜市场上都能随处可见。
不过，在这么多“恐怖食材”里，猫肉却是越南人最爱的“硬菜”。
尽管越南法律现在明令禁止吃猫肉，但不少饭店和商户依然视若无睹，依旧卖得火热朝天。
越南人对猫肉的喜爱程度从价格就能看出来，一只猫在越南能卖到300到400块人民币，这个价格相当不菲，但仍然阻挡不了当地人的口腹之欲。
买不起整只？没关系，商家早有“对策”，你可以点一小份，解解馋。越南人的吃猫热情，真是令人咋舌。
而且越南人做猫肉已经到达了炉火纯青的地步，在当地猫肉的吃法多达20多种，总有一种让客人吃得津津有味。
国人几乎不吃猫肉的原因
那么问题来了，作为吃货大国的中国，为什么几乎不吃猫肉？是猫肉发酸，不好吃？其实原因并不那么简单。
首先，猫在中国更多被视为宠物而非食物。
猫咪在人们心中的地位几乎和狗狗不相上下，它们不再是以前的捉鼠工具，而是集万千宠爱于一身的“喵星人”。
很多人把猫看作是家人，哪位铲屎官舍得吃自家小主呢？
其次，猫肉确实不好吃。
猫本身就没几两肉，身上的脂肪少，肌肉紧实。要是处理不好，还会发酸，吃起来口感不佳。
而且猫肉处理起来麻烦多，费力不讨好，吃货们当然觉得不值当。相比之下，猪肉、牛肉、鸡鸭鱼这些更容易处理的食材，显然更受欢迎。
再就是在中国的传统文化里，猫有着特殊的地位。
古时候，猫不仅是捉鼠高手，还被认为具有“镇宅”作用，不少地方都有“猫到福到”的说法。
国人更倾向于把猫当作吉祥的象征，而不是餐桌上的美味。
所以，吃猫肉这件事，真的是“各花入各眼”。越南人把猫肉当成“小老虎肉”，吃得津津有味，而国人则爱猫如家人，宠得不行。
这就是不同文化背景下，饮食习惯差异下的“同猫不同命”吧。
