如果说有哪种食物，可以代表整个海岛的夏天，那就是海石花。
舟山有句老话叫“雷雨三潮，石花倒掉”，意思就是石花草是清凉解暑的食物，在雷雨之后，气温下降，石花草就没有太大的食用价值了，街上小贩也就只能把石花草倒掉。当石花草自带的海洋味道融合冰凉甘甜的山泉水，再配上一点点白砂糖，入口即化，回味无穷，简直就是消暑盛品。
台州
青草糊
一口一阵清风爽
狭长的老街里，只要一听见喇叭里传出的叫卖声：“青草糊要伐？”台州人的夏天便是来了。
“青草”其实是一味古老的中药，有着降火清血、解热消暑等功效。一碗青草糊，色泽棕黑，有点像龟苓膏，不过味道比龟苓膏要好。洒一勺白糖粉，点两滴薄荷，幽幽草香包裹着薄荷的清凉，一口一阵清风，清新又爽口。
丽水
绿豆腐
晶莹剔透的“观音豆腐”
