而「叉烧饭」在香港乃至岭南地区，都有着非常鲜明的标签。就像汪曾祺笔下「家人闲坐、灯火可亲」的时刻，夜归人带回来的甜甜香香的味道。
无论周末，还是过年过节，有人「斩料」（即带叉烧、烧鹅等加餐）回家，那就是胃和心的齐欢时刻。
在嗜鸡如命的岭南，能与之争辉的大概只有叉烧了。它是家的味道，灶头的温度，是街头巷尾的烟火宝物。
就连大人骂熊孩子，也说「生块叉烧好过生你」。虽说气急败坏、怒其不争，但喻得可爱诙谐。潜台词更是，叉烧配得起心头之肉。
一碗粒粒分明、温热松软的白米饭，斜叠叉烧两行，盖个单面微焦的太阳蛋，再烫青菜三两根，洒叉烧汁几滴，一碗要人命的叉烧饭就好了。
要是年轻十年，我能干三大碗。
更何况，在被人胖揍，扑在冷巷饥肠辘辘的落难食神眼里，这是何等光芒四射的神物。火鸡姐（莫文蔚饰）缓缓将它送至嘴边。
此情此景，在末路之人眼里，和片尾的观音下凡何其相似。对了，片尾观音也是莫扮的。
这就是朱元璋「珍珠翡翠白玉汤」的现代版。他还是和尚的时候，有次三天没讨到饭，晕倒街头。
一位婆婆将家里仅有的小块豆腐、小撮菠菜，红根绿叶放一起，再浇上点剩饭，喂给朱元璋吃。
朱重八顿觉天下美味，不过如此。
此后，他一路开挂，当了皇帝，再也吃不到那般奇珍，便有了心心念念的「珍珠翡翠白玉汤」。
真可谓「雪中送炭人间少，锦上添花世上多」。
这碗叉烧饭，是史蒂芬·周的人生分水岭。他终于为其残暴狷狂付出了代价，被对手（吴孟达）设局陷害，还遭下属唐牛出卖，输个精光。
这碗饭，不但救了他的肚皮，还唤回耻感和良知。
「别」过昔日之我，史蒂芬·周发明了濑尿牛丸，此谓之翻身，还有了开分店，上市，分拆再上市的宏图，此为翻心。
