大鲢鱼切法图解,大花鲢鱼怎么分割

7.把酸菜和鱼头鱼骨捞入大碗中。

8.转小火，逐片放入鱼片煮熟，把鱼片盛入碗中。

9.另起锅烧热余下的油，炒香剩余的干红椒和花椒，浇在鱼片上面，点缀香菜。

菜谱小贴士：

如果没有鲜汤就用清水，可以加少许味精提鲜。抓鱼片时要轻，以防将鱼片抓散。鱼逐片下锅后不要动，见到鱼片开始卷曲关火养一、两分钟就可以了。鱼片很容易熟，煮久了就不好吃了。还有就是，你要准备一只大碗。