厨房布局大体分为“一”字形、“二”字形、“L”形和“U”形，其中最受欢迎就是U形厨房。U形厨房为何这么受欢迎呢？让我们一起来看看吧。
说到厨房布局，首先应该考虑的是做菜的顺序。一般的做菜流程是：冰箱取材、暂存台面、水槽洗菜、切菜备菜、灶台烹饪、起锅盛盘。整个动线越顺效率越高。所以在厨房设计上，应将冰箱、暂存区、水槽、加工台、备餐区、灶台、装盘区依次按顺序排好。
最好的动线是冰箱、水槽、灶台之间成正三角形，也就是黄金三角，且三角形三边长总和小于6米，这样的操作流程最高效，能大大减少来回走动和操作的时间。
若将3米长、2米宽的厨房按四种布局进行设计，发现U形厨房的移动距离最短。所以U形厨房最能节省做菜与厨房家务的时间。
如果将3米长、2米宽的厨房按四种布局分别布置橱柜，橱柜台面宽0.6延米（1延米=1米），厨房内有一个烟囱宽 0.4米，如图所示：
