每个商业蛋鸡孵化场的目标是最大程度地孵化出优质雏鸡。孵化场雏鸡质量评估提供了有关整个生产过程的重要信息。如果应用得当，它可用于检测孵化场及其工作程序可能存在的弱点。
量性状或质性性状均可用于雏鸡质量的衡量。本文第一部分描述了数量性状：即雏鸡体重、雏鸡产量、雏鸡身长和羽毛长度。
在这第二部分中，作者调查了小鸡质量及其质量特征，即使它们通常是高度主观且几乎不可靠的。然而，有一些方法可以帮助尽可能客观地测量定性特征，即通过将个人主观性降至最低。
好动性
优质雏鸡必须活泼好动，身体张力好。这可以通过将一天大的小鸡放在它的背上来检查。一只好小鸡不会挣扎着直接站起来。可以说小鸡恢复直立姿势的时间不应超过 3 秒。
肚脐
调查雏鸡质量的一个基本要素是检查肚脐的质量。好的肚脐是闭合的、干燥的、没有蛋壳和膜残留物的。小鸡需要人工处理以控制其肚脐的质量。当然，不可能在交付前检查商业孵化场的每只雏鸡。
喙部和关节的调查
调查雏鸡的喙部和关节的状况可以为孵化条件提供一些线索。两者都必须具有正常的外观，这意味着它们必须没有损坏和伤口。受伤的喙和关节是出雏器条件不佳的迹象。
喙上的红点表示出雏器中的温度过高。小鸡要么想太快破壳而出，因为在蛋壳上用力过猛而损坏了它们的喙，要么它们试图通过孵化篮的开口呼吸来调节体温。这样做会损坏喙的上部。根据 MAULDIN 和 BUHR (1996)，受伤的关节可能是孵化期间湿度非常高的迹象。在这些高湿度条件下孵化的小鸡必须付出更多的努力才能破壳，这会伤害它们的关节。
调查腹部质量
日龄雏鸡的腹部必须柔软光滑。臃肿、僵硬和坚硬的腹部是蛋黄吸收不良的迹象。这通常会导致育雏期间出现问题，并导致较高的第一周死亡率。蛋鸡雏鸡肚子又大又硬的原因可能是由于孵化过程中失水不足和温度过高。腹部坚硬也是卵黄袋感染的征兆。
数据评估
数据的收集可以通过书面形式完成和/或可以直接输入计算机程序。一个好的做法是根据种鸡群和孵化日收集数据。这有助于了解与种鸡群和/或孵化日甚至一年中的季节相关的性能波动。当然，只有能够并愿意寻找雏鸡质量明显差异的原因，数据收集才有意义。只有这样才能帮助改进生产过程。
结论
每个孵化场的目标都是获得尽可能多的优质雏鸡。要了解已生产和准备出售的雏鸡的质量，使用明确定义的参数收集雏鸡质量数据是有意义的。这些参数既可以是数量性状，也可以是质量性状。
数量性状即雏鸡体重、雏鸡产量、雏鸡和羽毛长度。
质量性状更为主观，包括调查雏鸡活动以及肚脐、喙和关节的质量。有一些方法可以帮助尽可能客观地测量质量性状，以可靠地了解所生产的雏鸡质量。
