女人长期吃黑芝麻的好处和坏处,女人坚持吃黑芝麻的好处

首页 > 风水 > 作者:YD1662022-12-27 23:45:07

大家好!我是福爸,执业医师,专注研究体重管理和疾病营养治疗二十余年。希望我的文章对您有用。

有位退休教师问我:听说黑芝麻养生效果好,可是我不知道到底有哪些养生作用,也不知道该怎么吃才好。好吧,今天福大夫就聊聊黑芝麻。

女人长期吃黑芝麻的好处和坏处,女人坚持吃黑芝麻的好处(1)

在中国,黑色食物历来被认为有强大的养生功能,尤其是能补肾。《黄帝内经灵枢·五色》中记载,黑色食物能增强肾脏之气。黑芝麻就是黑色养生食物的代表之一,被大家普遍认为有很好的养生作用。传统中医认为黑芝麻能补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓。网络上搜一搜,一大堆宣传黑芝麻养生作用的文章。降血糖、降低胆固醇、保护心脑血管、抗炎、排毒美容、抗衰老、补血、增强免疫力、白发转黑等等,都是黑芝麻的养生保健作用。问题来了:黑芝麻真的有那么好的养生作用吗?

食物对人体的作用来自于其营养成分,黑芝麻也不例外。我们来看看黑芝麻都有哪些营养成分。黑芝麻的热量非常非常高,达到560~600大卡/100克。之所以热量这么高,是因为黑芝麻脂肪含量非常高,超过50%。实际上芝麻是作为油料经济作物种植的,榨出来的油就是芝麻油,特别香,又叫香油。黑芝麻的脂肪以不饱和脂肪酸为主,亚油酸比较多,这就是认为黑芝麻能够降血脂降胆固醇的原因。蛋白质含量也很高,在20%左右,这是认为黑芝麻能够益气力、长肌肉的原因。膳食纤维含量高达14%,再加上高脂肪,有很好的通便作用,网络上美其名曰排毒。维生素E含量很高,达到54毫克大卡/100克,而维生素E被认为有美容和抗衰老的作用。钙含量780毫克大卡/100克,比绝大多数食物都多,所以能够补钙强筋骨预防骨质疏松。铁含量也非常高23毫克大卡/100克,所以能够补血。黑芝麻还含有芝麻酸、芝麻酚等多种有益的植物化合物,具有抗炎、增强免疫力、抗肿瘤等作用。

从营养成分看来,黑芝麻确实是营养丰富,应该由不错的养生保健作用。网络上那些文章倒也不是瞎说,还是有根据的。然而,熟悉福大夫的读者应该猜到了:福大夫又要泼冷水了。

确实,一大盆冷水来了。还是那句老话:所用的作用都是建立在足够的剂量基础上的!黑芝麻确实含有以上的营养物质,这些营养物质也确实有相当不错的作用,然而,咱们可以通过吃黑芝麻获取足够的剂量吗?

女人长期吃黑芝麻的好处和坏处,女人坚持吃黑芝麻的好处(2)

我们用钙来举例说明。黑芝麻钙含量惊人,是牛奶的8倍,然而福大夫会推荐喝牛奶补钙,却从来不推荐吃黑芝麻补钙。原因就是黑芝麻吃得太少了。由于黑芝麻脂肪含量太高,而且确实有促进肠蠕动的作用,所以不可能吃很多。不管用什么吃法,一天吃10克就差不多了。10克黑芝麻也就80毫克钙,而且植物性钙的吸收率远远低于牛奶。而牛奶每天可以喝200~500毫升,就相当于补充了200~500毫克钙,吸收率还比较高。其它多种营养素也是如此,例如铁、亚油酸、蛋白质等,看着含量高,可是实际摄入量不多,而且还可能有吸收率的问题。

还有,有些养生作用和大家认为的有些出入。例如维生素E,很长时间都被认为有抗衰老作用,可是实际上并没有任何可靠的研究能够证实多补充维生素E能延长人类寿命。同样的,也没有任何证据可以证明黑芝麻可以让白头发变白。

更糟糕的是,黑芝麻的不少吃法非但无益反而有害。黑芝麻糊、芝麻糕等传统吃法加了太多的糖和油,闻着香吃着甜可就是对健康不利。

女人长期吃黑芝麻的好处和坏处,女人坚持吃黑芝麻的好处(3)

那么,是不是黑芝麻就一无是处呢?不是的。福大夫历来推崇均衡全面的营养,均衡全面的营养才是对健康对有好处的饮食模式。而均衡全面的营养要求吃多种多样健康的食物,这其中就包括黑芝麻。经常吃点黑芝麻,可以补充多种营养成分,有助于做到全面均衡营养。福大夫反对的是过多强调某一种或者几种食物的养生作用,却忽略了全面均衡的营养。

最后叨叨一句,黑芝麻一定要磨成粉吃,不然吸收不好。还有不要吃太多,一次十几二十克就行了。当然,不能加糖加油。另外,白芝麻和黑芝麻营养价值差不多。好像叨叨了四句......

我是,执业医师,专注研究体重管理和疾病营养治疗二十余年。觉得我说得有道理,就关注我呗,这里有不少实用有趣的营养健康知识。

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