所以,问题来了,由于巴沙鱼和龙利鱼一样,也是肉肌中没有鱼刺,所以,有些不良商家便会把巴沙鱼切成鱼肉块,裹上冰衣,当作龙利鱼售卖。
什么是龙利鱼?龙利鱼是一种海鱼,属于鲽形目下舌鳎科、舌鳎属的鱼类。像老于所在的城市,一般叫它为鳎目鱼、舌头鱼等。喜欢听相声的朋友,应该都听过这段绕口令:打南边来了个喇嘛,手里提着五斤鳎蚂。手里的鳎蚂说的就是龙利鱼。
龙利鱼体型属于扁扁的,看起来就像是舌头似的,这种鱼最大的特点就是鱼肉细嫩,营养丰富,尤其是肉肌中没有鱼刺,而且没有腥味,这就是为什么宝妈奶爸们都喜欢给孩子吃龙利鱼的主要原因。
如何区分哪个是龙利鱼肉?哪个是巴沙鱼肉?如果把两条鱼放在一起,很多朋友都能一眼看出来。但问题是现在不管是龙利鱼还是巴沙鱼都是剥皮取肉后的样子。一般来说,区分二者主要有3点。
1、看厚度巴沙鱼的鱼肉相比较龙利鱼来说,非常的厚。差不多一块能顶两块的厚度;而龙利鱼就算是个头再大,它的身形也就决定了,它的鱼肉是相对较薄的一片。
2、看产地