热的spätzle和磨碎的颗粒奶酪交替分层，最后用炸洋葱装饰。加入每一层后，käsespätzle将放入烤箱，以避免冷却，并确保奶酪融化。Käsespätzle是夏天啤酒花园和冬天慕尼黑舒适的酒吧里很受欢迎的菜单。
9. Rouladen
肉丸是一种美味的混合培根，洋葱，芥末和咸菜包裹在切片牛肉或小牛肉中。素食和其他肉类的选择现在也很普遍，但真正的选择是牛肉饼，这是在德国西部和莱茵河地区很受欢迎的一道菜。
这是家庭聚餐和特殊场合的主食。它们通常与土豆饺子、土豆泥和腌红甘蓝一起吃。为了使这道菜更完美，红酒肉汁绝对是必不可少的。
10. 醋焖牛肉
酸菜被认为是德国的国菜之一，在弗兰科尼亚、图林根、莱茵兰、萨尔、西里西亚和斯瓦比亚都有不同的地区变体。这种炖肉的准备过程需要很长时间，但通常作为周日家庭晚餐的结果，真的是值得的。Sauerbraten(字面意思是“酸烤”)传统上是用马肉来做的，但现在越来越多地使用牛肉和鹿肉。在烹调之前，肉要在红酒醋、香草和香料的混合物中腌制几天。浸泡在甜菜根糖酱和黑麦面包制成的深色肉汁中，以平衡醋的酸味，然后传统上与红卷心菜、土豆饺子或煮土豆一起食用。
