延边美食可谓最具特色的少数民族美食。来延边只有两件事:一是吃,二是使劲吃!如果你还不知道吃什么,那么看完这篇攻略就够了,最后一种只有在这里才吃得到!
1、冷面:酸辣耐嚼,凉爽顺滑。延边的老板有的还会为你准备一把剪刀,防止你嚼不断。
2、米肠:软糯不腻,营养丰富。米肠是深受朝鲜族老百姓的喜爱。米肠里富含维生素B、铁及蛋白质,米肠蒸熟后还可以制作成各种形态各异的菜肴。
3、辣白菜:白里带红,辣脆酸甜。辣白菜是一种腌菜,中国朝鲜族的传统美食,以丰富的调料腌制,红辣椒、大蒜和生姜奠定辣的底调,乳酸发酵的酸加持风味,白菜、白糖、苹果和梨造就的甜,成为辣白菜的灵魂所在。