在陕西关中地区，人们经常说西府和东府，比如提到臊子面就说西府臊子面。那么关中地区的西府和东府到底指的是什么呢？今天就跟大家来探讨一下。
关中地形
要知道关中地区，最开始被称为三秦，那是在项羽打败秦国军队，封了秦国三个降将治理关中地区的时候，后来杜甫写道“城阙辅三秦”就这样流传下来了。
关中民居
而到了汉朝，设置了左冯翊、右扶风、京兆尹三辅，管理着西至宝鸡，东到渭南，北至铜川，南到秦岭脚下的广大地区，这是比较正式的一次行政区划。
后来为了管理方便，关中地区又被统治者划分为三府，也就是凤翔府、西安府和同州府，同州也就是现在的大荔县。
凤翔泥塑
凤翔府管辖着关中西部广大地区，包括岐山、凤翔、眉县，还有咸阳的武功、兴平、礼泉等。同州府则管辖着渭南的大荔、合阳、蒲城、富平等县。
凤鸣岐山
关中地区三个地方的人生活方式大同小异，说的方言也略有差别。西府人喜欢吃酸辣味臊子面，还有豆花泡馍，岐山擀面皮儿等，而东府人则对酸味不太感兴趣。
豆花泡馍擀面皮
西府人继承了周秦时期以来的文化传统，在生活中艺术手法表现很多，包括凤翔泥塑，宝鸡青铜器等。东府人则更精明些，会做些走街串巷做生意的事，而合阳更是继承着伊尹的文化传承。
岐山臊子面
总之关中地区因为历史原因，形成了如今的区域划分，也造就了人们大同小异的生活习惯和脾气秉性。不知道大家对西府和东府有什么印象呢？欢迎在评论区留言。
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