亚稀褶红菇主要特征：蘑菇成熟后中部长下凹呈漏斗状，菌盖表面浅灰色至煤灰黑色，常向上反卷，边缘无条棱，菌肉白色，菌褶白色，伤变红色，菌褶厚，脆易碎。
菌柄粗短，浅灰色，内部松软。误食亚稀褶红菇后，发病时间最短为10分钟，其余均在1小时内出现症状，可引发横纹肌溶解症。
症状开始时表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻现象，并有乏力感，24小时后，出现全身乏力明显，肌肉痉挛性疼痛，肢体乏力，明显的腰背痛，肌肉酸痛。
胸闷、心悸，呼吸急促困难。
血尿或血红蛋白尿，出现酱油色尿液。
严重者导致多器官功能衰竭，最快可24小时内死亡。
误区一：肉眼辨认多种毒蘑菇和食用蘑菇形态极其相似，菌类专家都难以通过肉眼辨认是否有毒，老百姓通过蘑菇外形、颜色、生长环境判断是否可食用的方式不靠谱。
误区二：“银针验毒”民间有将蘑菇与银器、生姜、大蒜、生葱一起煮的方式来鉴定蘑菇是否有毒，认为液体变黑有毒，颜色不变则无毒。
此种“银针验毒”可以验砷化物（比如砒霜）、硫化物，但蘑菇毒素多为生物碱，不能与银器发生化学反应，所以不会发生颜色变化。
最安全的方法：野生菌吃之前，建议先拍照。最安全的方法是不采、不买、不卖、不吃野生菌！
湖南旺旺医院感染管理课提醒大家：野生蘑菇虽鲜美，却不要以身犯险，毒蘑菇中毒无特效解毒药，食用后一旦出现异常应尽快就医，第一时间告知医生有野生蘑菇食用史，以便尽早催吐、洗胃和导泻，减少体内毒素，维持体液和电解质平衡，进行血液净化治疗。
野生蘑菇图片资料来源：湖南师大生科院陈作红教授
参考文献：1、中国含鹅膏毒肽蘑菇中毒临床诊断治疗专家共识，中华急诊医学杂志2020年2月第29卷第2期。
2、中国蘑菇中毒诊治临床专家共识,临床急诊杂志2019年20卷8期。
3、湖南省疾病预防控制中心湖南常见毒蘑菇中毒防治手册第三版。
（编辑Rainbow。）
湖南医聊特约作者：湖南旺旺医院 感染管理课 聂艳丹 秘书室 王锐
关注@湖南医聊，获取更多健康科普资讯！
