锅生锈有什么妙招去除,锅生锈怎样去除小妙招

等油冒烟时才下锅

炒菜时，油不能烧得太热再把菜下锅，烧到7、8分热就可以了，等冒烟了再炒，容易产生致癌物质，不利于身体健康。

那怎么判断是七八分热呢，用勺子轻轻搅动，有声响，放点葱花下去，会有气泡产生，并伴随着爆破声，这个时候就可以下锅炒了！

不刷锅，就继续炒菜

很多人炒菜时比较懒，炒完一个菜看着不脏，就接着炒第二个菜，其实这些看似干净的锅，表面附着很多油脂和残渣，如果再次进行高温加热，很容易产生致癌物质。