具体做法：
1.选用鸡中翅，量的话根据家人的数量来确定，买回的鸡中翅先用清水冲洗干净，洗净后放在盆中，加入适量的水，水要没过鸡翅，这样浸泡会儿，将鸡翅中的血水泡出，这样做出来的鸡翅不会有腥味。
2.洗好的鸡翅放在盆中，准备几根牙签，牙签是为了在鸡翅表面扎空。鸡翅的表面都扎些细孔，这样腌制的时候容易入味。
3.如下图，像这样把鸡翅表面都扎些细孔，最后沥干其表面的水分，放盆中待用。
4.大蒜跟小葱不仅可以增鲜提味，还能去腥哦。准备的大蒜洗净放在案板上，用刀背将其拍碎，然后取出蒜皮，剁成蒜沫，处理好的蒜沫放在盆中待用；小葱将黄叶去掉，洗净，葱白切3厘米左右的长度，葱花切细段。以下就是处理的辅料。
